En el balance final entregado por el municipio de Ovalle más de siete mil personas asistieron al evento, que contó con 46 expositores gastronómicos y de otros productos.

Para el 2010 la Fiesta del Cabrito, jornada que pretende difundir la actividad productiva de los crianceros ovallinos y de la región, trajo interesantes proyecciones económicas y de asistencia, que hacen pensar que se podría transformar en un evento permanente en la zona.

Para la Alcaldesa de Ovalle, Marta Lobos, “nuestro sueño es proyectar esta fiesta. Queremos que se transforme en un evento nacional con exposición de ganado, derivados del cabrito y un enorme potencial de venta de los productos campesinos en el verano. Incluyendo el concepto de fiesta con concursos gastronómicos, elección de reina del campo y apostaremos por formular un proyecto que potencie y mejore el Parque Tamelcura para facilitar la atención a nuestros visitantes”.

Las cifras logradas este año parecen darle la razón, pues esta versión tuvo un incremento significativo de público, pues si el 2009 llegaron 6 mil personas, en esta oportunidad se controlaron 7.600 asistentes, que llegaron en 1.800 vehículos.

Además, la Fiesta del Cabrito 2010 contó con la presencia de 46 expositores, 21 de ellos gastronómicos, junto a un grupo de se especializa en productos artesanales.

Si en el 2009 sus ventas alcanzaron los $ 6 millones, este año el balance económico llega a un monto de $ 11.300.000, un aumento de un 53 %.

De acuerdo a la planificación efectuada para estas fiestas por el Departamento de Fomento Productivo, el primer año fue destinado a la difusión de este tipo de carne y su consumo, con degustaciones gratuitas para más de 3600 personas.

En la última versión el consumo gratuito disminuyó a 2500 porciones, lo cual en una tercera versión debiera significar aun más ingresos para los crianceros exponentes.

Para Mirtha Gallardo, presidenta de la asociación de Comunidades Agrícolas del Limarí, la idea es que “cada comunidad o localidad pueda asociarse a un tipo de preparación, así como ocurre en el Durazno de Socos con el cabrito al durazno, y de esta forma darle una alternativa distinta al visitante para que en un futuro el cabrito pase a ser parte de dieta diaria”.

Para Mariano López, encargado de Fomento Productivo, la intención de una eventual versión 2011 “es que junto con transformar este evento de carácter nacional, pueda transformarse en un evento gourmet, en donde podamos conocer aun más preparaciones para el cabrito y potenciar aun más el futuro comercial de este tipo de carne”.